Tác dụng lợi ích dinh dưỡng từ yến sào

Tác Dụng lợi ích dinh dưỡng khi ăn tổ yến sào

 

Theo Phó giáo sư, tiến sĩ Ngô Đăng Nghĩa, Viện Công nghệ sinh học và Môi trường, đại học Nha Trang, những chất trong tổ yến sẽ kích thích sự phân chia và phát triển tế bào, thúc đẩy sự phát triển mô và tái sinh mô mới. Do đó, tổ yến có cơ sở khoa học để điều trị bệnh, giúp hồi phục và làm trẻ hóa làn da.

 Thời gian gần đây các công trình nghiên cứu đã chứng tỏ tổ yến rất có lợi cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu đó thì tổ yến có các tác dụng như: tăng cường sự phát triển của các tế bào giúp cơ thể phục hồi nhanh, xương phát triển nhanh và chắc hơn, trẻ hóa làn da. Thêm đó, tổ yến còn gây ức chế tế bào virut cúm và tăng sức đề kháng của cơ thể.

Chi tiếc vi lượng bổ dưỡng có trong yến sào.

Yến sào có chứa hàm lượng protein cao (45-55%), chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalanine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid sialic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp...

Yến sào được xem là thực phẩm chức năng hay còn gọi là thực phẩm dược phẩm. Đây là món ăn được coi là cao lương mỹ vị của các quốc gia như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam... Yến Sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ,...

Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Đặc biệt, ăn yến sào có thể phòng cúm A/H1N1. Khác với các loại thực phẩm thông thường, yến sào ăn lúc nào cũng được. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.

 

Lưu ý khi mua yến sào nguyên chất .

 

Thứ 1 : Là chất lượng yến sào , nếu là yến sào thật thì hàm lượng dinh dưỡng ở mỗi vùng mỗi miền khác nhau sẽ cho ra tổ yến có màu , và mùi cũng như hàm lượng dinh dưỡng khác nhau nhưng cũng không hơn kém nhau mấy  . Điều quan trọng là phải dùng đúng yến thật .

 

Thứ 2 : là giá cả thị trường ,theo được biết yến sào trên thị trường hiện nay rất đa dạng , ví dụ : yến sào khánh hòa , yến sào hội an, yến sào cần giờ ,mà giá cả chênh lệch nhau rất nhiều. Như đã nói ở điều thứ 1, yến sào nào cũng là yến , về hàm lượng dinh dưỡng cũng như nhau, vì vậy khi mua hàng, mọi người nên tìm những nơi bán tổ yến uy tín , và có mức giá hợp lý .Vì sức khỏe của mọi người hãy tham khảo thật kỹ tham khảo thật kỹ trước khi mua hàng .

Thứ 3 : Hiện nay trên thị trường có nhiều đơn vị chế biến tổ yến tươi bằng cách ngâm thuốc tẩy trắng, mất vệ sinh và nhiều trường hợp chế biến tổ yến giả, các bạn nên chọn nơi có uy tín , và nên mua tổ yên thô và tự về chế biến .

----------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------

---------------------


Bài viết liên quan




Đối tác & Khách hàng